8 、冬日
暖质准备所需材料。美味料酒1汤匙（15ml） 、菜萝八角（大料）1-2个 、卜红加入没过肉量的烧肉开水 ，3 、冬日浸泡15分钟 。暖质
材料 ： 带皮五花肉600克 、美味盐1小匙
做法 ：
1 、菜萝
5 、卜红放入姜 、烧肉加入切块的冬日白萝卜同煮 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质炖至萝卜软熟 ，美味冰糖5粒、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
11、
2 、翻炒均匀 。再加入料酒、老抽 。老抽1汤匙 、捞出 。大火烧开后撇去浮沫 。香葱2根克 、
9 、盛出五花肉待用 。放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
12 、盆中装入凉水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。倒入炒过的五花肉块，生抽1汤匙（15ml） 、姜3片克 、翻炒均匀 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 、白萝卜一根、锅洗净 ，加入一大勺料酒 ，撒葱花即可 。
7 、桂皮1小块 、转大火收稠汤汁，加少许盐调味 ，将多余的油倒出 ，桂皮 。
4 、放入五花肉，葱 、八角 、切成均匀的方块 。锅里放一点点油 ，
10 、
6 、