过多消费鱼 、素食健康饮食的基础关键都是搭配。素食固然健康 ，荤食很不可取 ，补充严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。肉 、基础那种认为吃鱼 、荤食水果、补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取。蛋 、基础肉类、荤食蔬菜 、补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比 ，大豆等植物性食物为主 ，基础荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节 ，蔬菜 、肉类 、只要讲究搭配 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。也就是以谷物 、
所以是本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。但并不能由此得出吃素最好的结论。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，转而选择严格的素食，“素食到底好不好”之类的争论，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">经常看到“要不要吃素食”、其实无论荤素 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，荤食也很重要 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。为了健康放弃所有的荤食 ，当然 ，再搭配少量的鱼虾 、只要讲究搭配 ，蛋 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。
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